Зовсім недавно Америка була охоплена передвиборною лихоманкою. І, поки весь світ спостерігав за гонкою на політичний Олімп, непомітним ехом, від одного узбережжя до іншого, пройшла зелена хвиля – марихуану легалізували для рекреаційного використання ще в чотирьох штатах. Тепер, більше половини Об’єднаних Штатів живуть в гармонії з Джа.
Спокуслива пропозиція
Паралельно з цим, мені надійшло пропозиція спробувати конопляного вина. Будучи відданим дослідником вина і адвокатом по захисту прав споживачів, я не змогла встояти перед можливістю випробувати цей новий продукт.
Зараз вже є в продажу деякі бренди, наприклад “No Label”, який випускає рок-співачка Мелісса Етерідж. Технологія всіх “фабричних” вин з коноплею однакова – до вже готового вина додають відвар каннабісу. Нам же запропонували абсолютно домашній варіант, коли марихуану кидають у бочку з вином під час бродіння. Алкоголь, який виділяється під час бродіння, вбирає в себе ТГК подібно до масла. Цю новину ми ніжно назвали “Cannabis cooler”.
Разом з нами, Cannabis Cooler спробували професійні сомельє, винороби, торговці вином і кілька “цивільних”. Представники бренду попросили нас відповісти на 3 питання:
- чи сподобався нам Cannabis Cooler;
- як ми оцінюємо його смак, порівняно з традиційним вином;
- чи купили б ми його знову.
“Гострий запах нагадав пепельницю”
Ми розпочали своє дегустацію в найкращих традиціях мистецтва сомельє. Не зовсім розуміючи, що ми скуштовуємо, наша група намагалася оцінити зовнішній вигляд і аромат вина, здогадатися про його походження. Лише коли вино розлили по келихам, знавці зрозуміли, що насправді вони дегустують. Хоча вино мало яскраво-малиновий колір, воно було трохи хмарним і з осадом. Незважаючи на всю схожість аромату з традиційними червоними винами, Cannabis Cooler мав свої домішки – гострий, пепельний запах, чесно кажучи, нагадав пепельницю. “Схоже на свіжу сіноправну траву, вкриту шаром зеленої плісняви” – почула я у толпі.
Ми не були морально готові пити це. Однак, через короткий час, неприємний аромат попелу і хімії, дивовижним чином, почав нагадувати спілу вишню і малину.
Нам дуже пощастило – смак напою залишив кардинально кращі враження, порівняно з запахом. Кислувата основа з м’яким післясмаком. В багатьох відношеннях воно було схожим з французьким Божоле-нуво – яскравий, гострий смак з нетерплячим фруктовим букетом. Трав’яні нотки випарилися, і ми зробили другий і третій ковток. До нашого приємного здивування, смак вина не мав присмаку каннабісу, і пепельний аромат якось зник. “Я думав, воно буде на смак як вода з бонга, а воно досить приємне”, “Я закоханий у нього, правда закоханий”, “Схоже на ягідний зелений каву зі Старбаксу” – лунали вигуки дегустаторів.
Усі ці неочікувані аромати дещо нас збентежили. Ми не змогли вгадати, яке саме вино змішувалося з каннабісом. Ним виявилося Каліфорнійське Піно-нуар. В магазині пляшку такого вина можна придбати, приблизно, за 30$. Порівняно з іншими конопляними винами, такими як Know Label або Green vine (ціна на які може перевищувати 100$ за келих – прим. ред.), це було дивовижно дешево.
Половина келиха конопляного вина – як три келихи шампанського на порожньому шлунку
Звісно, головним питанням було – чи вдарило воно в голову. Однозначно ТАК. Половина келиха цього вина може бути прирівняна до трьох келихів шампанського на порожньому шлунку. Ми, ні в якому разі, не рекомендуємо сідати за кермо після нього. Проте відчуття були досить приємні. Воно, як ігристе вино, одразу ударяє в голову.
В цілому, Cannabis Cooler нам сподобався. Я б з задоволенням згодився випити його ще раз. Воно смачніше звичайного Піно-нуар, і набагато кріпше. Нажаль, ми так і не дізналися, як саме ТГК взаємодіє з алкоголем. У таємниці залишилися і інші виноробні дрібниці – міцність напою, силу і сорт каннабісу, у яких бочках воно виготовлялося, і т.д.
Між виноробством і вирощуванням марихуани є багато спільного. В обох процесах, від технологій і особливостей процвітання, значно залежить кінцевий результат. В залежності від сорту каннабісу, властивості подібного вина можуть сильно варіюватися. Одне можна сказати точно – ця галузь однозначно заслуговує на подальший розвиток.
Джерело: vinepair.com