Канабіс і пивний хміль – близькі родичі, обидва – члени родини Cannabaceae. Ці рослини мають багато спільного як за фізичними, так і за хімічними характеристиками, тому, досить логічно, що вони природньо доповнюють один одного. Обидва також мають смолисті зелені суцвіття, які виробляють терпени, відповідальні за різкий аромат і смак.
Терпени грають велику роль у смаковому профілі пива. Але в канабісі вони не тільки відповідають за загальний смак і аромат, вони також впливають на психоактивний ефект, взаємодіючи з каннабіноїдами. Фактично, канабіс і хміль мають багато спільних терпенів, таких як мірцен, пінен і гумулен. Не випадково люди використовують одні й ті ж терміни для опису смакових букетів марихуани та пива: земляний, квітковий, цитрусовий, пікантний тощо.
RastaMaster підготував для вас список сортів, які чудово підходять до різних видів пива. Cheers!
Індійський пейл-ейл та Skunk
Один з найпоширеніших видів пива в світі. Ви, напевно, знайдете Indian Pale Ale на полицях практично будь-якого магазину. За його унікальний смаковий профіль відповідають хміль і дріжджі. Під час бродіння, дріжджі в ель скупчуються у верхній частині ємності. Це створює в готовому продукті ароматичний смаковий профіль.
Skunk є ідеальним доповненням до IPA, оскільки може протистояти яскравому аромату пива. Skunk #1 – легендарний сорт, створений в 1970-х роках. Його “нащадків” легко знайти серед сучасних сортів (найчастіше, у їх назві міститься слово Skunk :))
У сортів, які виникли зі Skunk, репутація дуже позитивна – ейфорія і енергія. Ще більше дивовижно те, що мова йде про індику! Тому приємна розслабленість і зняття стресу також гарантовані. Серед сучасних сортів, спадкоємцями Skunk #1 можуть вважатися автоцвіти Sweet Skunk і Bloody Skunk від Sweet Seeds. Також слід звернути увагу на чемпіона від Delicious Seeds – Delicious Candy.
Стаут та Jack Herer
Стаути отримують свій унікальний аромат шоколаду і кави з паленого ячменю. Ви, напевно, не захочете пити стаут на сонці, але це чудов е темне пиво ідеально підходить для зими, коли хочеться затишку вдома або в затишному закладі.
Статути часто витримуються в бочках з бурбону, щоб надати більш глибокий, складний смак. Вони також ідеально підходять для збагачення азотом, що допомагає підкреслити багатство пива, створюючи більш яскраві відчуття в роті. Букет стауту складається з шоколадних і фруктових відтінків. Шоколадні ноти дарують глибоку, земляну солодкість, тоді як цитрусові – більш яскраві і гострі.
Можливо, найкращим сортом під стаут буде Jack Herer. Його цитрусова свіжість чудово змішується з шоколадними нотками стауту, а хвойний присмак доповнює кавові і земляні відтінки пива. Jack Herer також не дозволить вашому мозку нудьгувати, підтримуючи його активним і щасливим. Ведь старий Джек чудово сприяє соціалізації. Можливо, вам і захочеться сидіти в спокійній та затишній обстановці, але це ж не означає, що ви маєте нудьгувати?
Кислий ель та Diesel
Кислий ель (він же сауер) виготовляється, коли під час варіння до нього додають лактобактерії. Завдяки цьому пиво стає гострим і кислуватим. Часто сауери змішують з фруктовими смаками, щоб трохи збалансувати “кислинку”. Звісно, далеко не всім таке подобається. Але у цього пива багато відданих прихильників по всьому світу.
Як і до кислого пива, до сортів марихуани “з кислинкою” теж потрібно звикнути. Але як тільки ви скуштуєте цей яскравий аромат і гострий терпеновий профіль, ця любов залишиться з вами назавжди. До таких сортів належить Diesel – один з найвідоміших сортів у світі.
Генетика не стоїть на місці, сьогодні ви можете зустріти на ринку цілий ряд сортів, що виникли від Diesel. Наприклад, Fast Bud #2 Auto від Sweet Seeds або Auto Daiquiri Lime від відомих голландців Dutch Passion. Вони не лише познайомлять вас із смаком класичного Дизеля, але і доповнять його власними, солодкими відтінками, чудово поєднуючись з сауером.
Пшеничний ель та Лаванда
Пшеничний ель отримує свої унікальні характеристики завдяки додаванню зерна під час варіння, що впливає на смак і структуру пива. Пшеничне пиво зазвичай більш гладке і вершкове, ніж інші види світлого пива, і має майже банановий смак з натяком на спеції. Якщо ви шукаєте легке пиво, схоже на стаут, то пшеничний ель вам точно сподобається.
До м’якого пива потрібен такий самий м’який сорт, і РастаМастер знає, що вам запропонувати! Звісно, це Лаванда. Він отримав своє ім’я завдяки унікальному терпеновому профілю. Терпен ліналоол рідко зустрічається в канабісі. Але, коли це все-таки стається, сорти з його вмістом на довго запам’ятовуються цінителями незвичайних смаків. Він відповідає за квітковий аромат рослини, схожий на ландиш, що ідеально поєднується з земляною свіжістю пшеничного пива. Ефект Лаванди розслаблюючий, але дуже жартівливий. Чудовий вибір, щоб відійти від важкого дня та набратися сил.
Серед сучасних сортів, близькими родичами Лаванди є фотоперіоди від Delicious Seeds – Marmalate та Caramelo. Останній навіть виведений з двох різних фенотипів Лаванди, тому його смак можна з впевненістю назвати класичним. Крім того, у них більше 30 кубків на двох, і це, згодьтеся, вражає!
Лагер та Pineapple Express
Відмінно від ельов, під час бродіння лагера дотримуються низької температури, а дріжджі збираються на дні посудини. Це надає пиву особливий повітряний та освіжаючий смак. Лагер вважається класичним пивом у наших краях, тоді як інші сорти вже екзотика. І, незважаючи на те, що цей вид пива з’явився пізніше ельов, зараз в світі виробляється більше лагера, ніж всіх інших сортів разом взятих!
Оскільки лагер – народне пиво, для нього необхідний такий самий сорт – роблячи все по трошку. І це, безперечно, Pineapple Express! Гібрид сативи та індики, який надає максимально збалансований та позитивний ефект. Його ананасова солодкість стан е чудовим доповненням до лагера, а терапевтичні властивості ще й підуть на користь організму та психіці.
